在“沙漠盾牌”之前，沙特国防军是奉命保护麦加及其他圣地穆斯林教徒的主要安全部队，但他们并不是野战部队，因此，他们本身缺乏可让他们在沙特阿拉伯北部沙漠中维持生活的各种野战维生设备。例如，沙国军队根本没有可以立即食用的野战口粮，更没有野战厨房的设备，因此，也就无法自行料理伙食。于是，沙国军方就向美国军方询问，是否可以向美军购买几百万份野战“快餐”，以作为沙国军队的临时野战口粮，直到他们自己的野战厨房建好为止。美军很爽快地答应了，但是，等到沙国订购的这批“快餐”运到后，某人（没有人知道这人到底是沙特阿拉伯人，还是美国人）发现，这四种“快餐”中，有两种含有猪肉其（中之一有火腿，另一种为烤猪肉），因此穆斯林教徒不可以吃这两种“快餐”。为了不让美国人感到不好意思，沙国军方于是把不含猪肉的那两种“快餐”留下来自己吃，然后很大方地把其余的“快餐”捐给已经部署在伊拉克边界沿线的第十八空降军的各个部队。如此来，第十八空降军的官兵们连续几个星期都吃火腿蛋和烤猪肉野战“快餐”。他们当然吃腻了！然而，每位官兵还是照吃不误，而且没有困为这件事影响到他们的战斗任务，仍然顺利地从伊拉克军队手中夺回科威特。
经过这次教训后，美国陆军赶忙着手增加野战“快餐”的菜色，同时提高它们的品质。第一步就是增加“快餐”的包装与种类，接着，下一步——目前还在进行中——则是不再局限于传统的野战口粮菜色，改而推出更佳的野战“快餐”，希望能够配合目前已经成为美国陆军主流的美国年轻一代的饮食习惯与爱好。后面还将谈到更多制作“快餐”的新技术，但首先让我们来看看美国军队现有的“快餐”内容与菜色。
如果你打开一盒“快餐”——在一九九三年年底，“快餐”只有一种包装——你将会发现，盒里面有各种“快餐”的菜色，每种各一份。这样安排是为了不让任何人抱怨．陆军和食品供应商企图逼迫军队官兵只能选择某一种菜色。所以，食用“快餐”的第一条不成文规定是，当部队发下“快餐”后，队上官兵每人伸手到盒子里，随便拿一份。如此来，就不会有人大叫他“被骗了”。第二条不成文规定是，大家可以相互交换“快餐”。在拿到“快餐”后，想要打开它的包装（每包“快餐”重二磅/一公斤）是要花点力气的，因为这种褐色塑胶袋很坚固，几乎是防弹的。难怪有位军人告诉我，应该考虑在“快餐”的包装内附上一把带有剪刀的瑞士刀。如果想知道在这些褐色的小塑胶袋内有些什么东西，以下是几种“快餐”的菜单：
（一）第二号菜单——牛肉末炒玉米、冷冻脱水梨、饼干、苹果冻、燕麦饼干棒。饮料粉（水果饮料）、可可粉、C佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸），还有一把汤匙。
（二）第四号菜单——火腿煎蛋、奶汁马铃薯、饼干、乳酪片。燕麦饼干棒、饮料粉（水果饮料）、C佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸），“塔巴斯哥”辣酱油，还有一把汤匙。
（三）第七号菜单——炖牛肉、饼干、花生酱、樱桃蛋糕、A佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸）、“塔巴斯哥”辣酱油，还有一把汤匙。
（四）第八号菜单——火腿片配天然果汁、奶汁马铃薯、饼干、苹果冻、巧克力糖棒、饮料粉（水果饮料）、可可粉、A佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸），“塔巴斯哥”辣酱油，还有一把汤匙。
（五）第十一号菜单——鸡肉饭、饼干、乳酪片、巧克力糖棒、饮料粉（水果饮料）、糖果、A佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸），“塔巴斯哥”辣酱油，还有一把汤匙。
打开“快餐”的餐包后，再去领饮料（通常是开水，热开水用来泡咖啡，冷开水用来泡饮料粉，或是领取一瓶牛奶）。接着就看你如何处理你的餐包了。要是你想把整个餐包加热，可以把整包放进滚水中（如果有热水的话）。但真正的“快餐”美食家比较喜欢另一种加热方式：第一步就是去找一位熟识的军用大卡车驾驶兵帮忙，在汽车引擎慢速运转时，把“快餐”的主菜包丢进排气管里，等上五分钟（时间要计算得很精确），然后请那位驾驶兵用力踩油门，那包主菜马上咻地一声飞出排气管，正好完全热透了！另外还有一个加热方法，不过，很多部队都不喜欢采用这种方法，那就是使用陆军发下的一具小小的“快餐加热器”。这是一种使用催化剂的加热器，在加水后，它会产生足够的热气，使“快餐”温热到可以享用。在极地地区，这种加热器被广泛用来温热冰冻的“快餐”餐包。这种加热器由于是利用催化剂的催化作用来加热，所以使用时不会冒烟，也不会产生火焰，但缺点是，这种加热器在催化过程中会产生氢气（这是很容易爆炸的气体），同时，催化剂是有毒的，所以，在使用后必须妥善处理，不能随便丢弃。
你可能会问，这种野战“快餐”吃起来是什么滋味？还算不错。但主菜必须用汤匙从餐包中舀出来吃，所以，一不小心，可能就会弄得脏兮兮（提供你一个好点子：把餐包的封口多撕开一点，如此就不会弄得那么脏）。但整体来说，这种野战“快餐”相当实用，也很方便。
一般而言，后勤补给系统很难处理这种“快餐”。“快餐”的叶色都含有很多水分，所以不但重量很重，体积也相当大。当然，它们所制造出来的废物也不少。鉴于在吃完“快餐”后，会产生很多垃圾（陆军称它们为“湿”垃圾），所以，用原有的那个“快餐”的褐色塑胶袋来装所有的垃圾，是满不错的点子。这种“湿”垃圾是使用“快餐”的一大问题，因为陆军目前的环保政策是，部队不管进驻哪块土地，都要把它们当作自己家乡的土地那般爱护。这表示，所有垃圾必须带走，或是找一块得到批准的废弃场，把垃圾全部掩埋。
尽管有这么多的问题，但在陆军想出如何从沙漠的稀薄空气中制造出饮水来之前，“快餐”仍然是最理想的野战口粮。由于有了“快餐”之后，在进餐时就不需要用到太多水，所以，当美国军队远离家乡作战时，“快餐”将继续是他们的最佳野战伙食。
这使我们不得不谈到“快餐”发展的前途。陆军的主要目标是要使野战口粮既能受到官兵们的喜爱，又能兼顾到他们的营养。目前的“快餐”已经可以达成第二项目标，因为它们所含的营养分都很平均，尤其是在矿物质的含量方面（在某些地区，士兵们流汗很多、矿物质的吸收很重要），每一份“快餐”可以补充约三千单位的可使用热量（如果把整份完全吃光的话），而每位士兵一天可以分到四份“快餐”。令人感到意外的是．由于每份“快餐”所含的热量太高．所以虽然战斗任务很沉重，工作量也很大，但在外作战的部队官兵，竟然还出现了体重增加的情形，这在军事史上几乎是前所未闻的。