造成这种情况的部分原因是，在“沙漠盾牌”行动的前几天，它们的种类很有限。在一九九零年八月的那几天，由于陆军的后勤补给作业来不及，第一批派驻在波斯湾地区的美军部队（主要为第八十二空降师和第一零一空中突击师），除了“快餐”之外，没有其他东西可吃。当时，“快餐”的种类只有四种（目前则有十二种之多），再加上沙特阿拉伯对于饮食的一些特别要求，使得情况更加恶化。 在“沙漠盾牌”之前，沙特国防军是奉命保护麦加及其他圣地穆斯林教徒的主要安全部队，但他们并不是野战部队，因此，他们本身缺乏可让他们在沙特阿拉伯北部沙漠中维持生活的各种野战维生设备。例如，沙国军队根本没有可以立即食用的野战口粮，更没有野战厨房的设备，因此，也就无法自行料理伙食。于是，沙国军方就向美国军方询问，是否可以向美军购买几百万份野战“快餐”，以作为沙国军队的临时野战口粮，直到他们自己的野战厨房建好为止。美军很爽快地答应了，但是，等到沙国订购的这批“快餐”运到后，某人（没有人知道这人到底是沙特阿拉伯人，还是美国人）发现，这四种“快餐”中，有两种含有猪肉其（中之一有火腿，另一种为烤猪肉），因此穆斯林教徒不可以吃这两种“快餐”。为了不让美国人感到不好意思，沙国军方于是把不含猪肉的那两种“快餐”留下来自己吃，然后很大方地把其余的“快餐”捐给已经部署在伊拉克边界沿线的第十八空降军的各个部队。如此来，第十八空降军的官兵们连续几个星期都吃火腿蛋和烤猪肉野战“快餐”。他们当然吃腻了！然而，每位官兵还是照吃不误，而且没有困为这件事影响到他们的战斗任务，仍然顺利地从伊拉克军队手中夺回科威特。 经过这次教训后，美国陆军赶忙着手增加野战“快餐”的菜色，同时提高它们的品质。第一步就是增加“快餐”的包装与种类，接着，下一步——目前还在进行中——则是不再局限于传统的野战口粮菜色，改而推出更佳的野战“快餐”，希望能够配合目前已经成为美国陆军主流的美国年轻一代的饮食习惯与爱好。后面还将谈到更多制作“快餐”的新技术，但首先让我们来看看美国军队现有的“快餐”内容与菜色。 如果你打开一盒“快餐”——在一九九三年年底，“快餐”只有一种包装——你将会发现，盒里面有各种“快餐”的菜色，每种各一份。这样安排是为了不让任何人抱怨．陆军和食品供应商企图逼迫军队官兵只能选择某一种菜色。所以，食用“快餐”的第一条不成文规定是，当部队发下“快餐”后，队上官兵每人伸手到盒子里，随便拿一份。如此来，就不会有人大叫他“被骗了”。第二条不成文规定是，大家可以相互交换“快餐”。在拿到“快餐”后，想要打开它的包装（每包“快餐”重二磅/一公斤）是要花点力气的，因为这种褐色塑胶袋很坚固，几乎是防弹的。难怪有位军人告诉我，应该考虑在“快餐”的包装内附上一把带有剪刀的瑞士刀。如果想知道在这些褐色的小塑胶袋内有些什么东西，以下是几种“快餐”的菜单： （一）第二号菜单——牛肉末炒玉米、冷冻脱水梨、饼干、苹果冻、燕麦饼干棒。饮料粉（水果饮料）、可可粉、C佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸），还有一把汤匙。 （二）第四号菜单——火腿煎蛋、奶汁马铃薯、饼干、乳酪片。燕麦饼干棒、饮料粉（水果饮料）、C佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸），“塔巴斯哥”辣酱油，还有一把汤匙。 （三）第七号菜单——炖牛肉、饼干、花生酱、樱桃蛋糕、A佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸）、“塔巴斯哥”辣酱油，还有一把汤匙。 （四）第八号菜单——火腿片配天然果汁、奶汁马铃薯、饼干、苹果冻、巧克力糖棒、饮料粉（水果饮料）、可可粉、A佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸），“塔巴斯哥”辣酱油，还有一把汤匙。 （五）第十一号菜单——鸡肉饭、饼干、乳酪片、巧克力糖棒、饮料粉（水果饮料）、糖果、A佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸），“塔巴斯哥”辣酱油，还有一把汤匙。