教大家一个爽口的凉菜吧，夏天冬天都不错

芹菜，胡萝卜，藕，木耳，西蓝花，以及其他类似蔬菜切片切段切丝，下开水锅焯一下，控干水晾凉，黄豆花生米煮熟，倒入盆里混合。然后加入适当的盐，味精。
然后熬制灵魂花椒油，锅里放油，抓一小把花椒炸花椒油，喜欢吃辣的可以一两个干辣椒，不要多，油也要适量，否则会腻，然后趁热把油浇在菜上，搅拌均匀放凉，夏天要放在冰箱里，冬天放在冷屋子里，吃的时候吃多少盛多少。
注意事项，这个菜爱酸，每次做吃三四天的量就行。