键政局同志们，休会啦，过节啦。本座对甜党原教旨主义者的一张大字报：驳《先有甜粽子还是先有咸粽子｜大象公会》
原文链接：
先有甜粽子还是先有咸粽子｜大象公会
本座的comment：
此文有两大嫌：其一为甜党张目而裁剪论据，其二文人穷究故纸而不知生产劳作不解天文地理。
之一，中古时粽的祭祀性大于食用性——纯属胡说八道，只有食用的用于祭祀继而被赋予象征意义，哪有拜神的不是吃的这事，别说中古，就到近代，除了达官贵人，哪家都是等着拜完神的祭品大快朵颐。以自己无知之事强行推论中古时代粽子无味多为祭祀，甜党罪之一。春秋时粽子为何用草木灰，很简单，草木灰里面有碱，就是天然碱水，延长保质期。古人穷困，为食不易，包粽之始就为有一种入夏之后能较长时间保存便于携带的食物。但凡说民俗而不解古代气候地理民风者，都是臭老九。
之二，粽子味道考。说粽子有味首见于宋人蘸砂糖水晶粽者，大有故意隐瞒之嫌。东汉好鬼神，于端午入夏驱蚊虫疫症的风俗，被形而上为驱恶，以猫头鹰为恶鸟，故东汉有记载宫廷在端午有猫头鹰粽。晋代也有记载以珍禽异兽肉为粽。既然是肉粽，还能是甜的？
回到古代生产生活条件来说粽子咸甜，才见始终。
第一，肉粽比碱水粽或素粽保质期短，且肉贵。古时穷困的中下层人民会以草木灰汁天然碱水粽、碱水粽或纯素粽为主，肉粽多见于中上等人家。碱水粽/素粽的调味，自然是以甜味为佳，肉粽自然以咸味为主。
第二，上古中古时调味品可金贵，盐贵，糖更金贵。糖这种幸福感调味品，上古时只有蜂蜜和果子，汉代石蜜（贻糖/片糖）传入中国，直到唐代引进南亚先进技术才得以大量铺货，宋代才引进白砂糖。可以直接得出一个结论，上古时，老百姓要找蜂蜜或糖来调味素粽是很不容易的，靠山吃山来点果干。倒是有钱人，搞素粽可以下蜂蜜，搞咸肉粽那更多调味选择了。到唐宋，糖货大量铺向民间，老百姓吃上了用糖调味的素粽，幸福感飙升，是甜党一统天下的时代。到近代，生产力发展，城镇手工业服务业者聚居，用大锅水长煮的保鲜方法得以在城镇广泛应用，咸肉粽比例上升。冰箱普及后，咸党势力一日千里，与甜党并驾齐驱
最后说一句，毛主席教育我们，知识分子不会干活劳作的，就是臭老九，所作所写多为脑补，必须接受劳动人民再教育
本贴由【inimd】于2017-05-27 10:27:39发表。该贴仅代表【inimd】个人观点。 |
发表于 2017-5-27 12:27
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