台商︰官方没补贴 肯定卖不完 多刺、土味 征服不了陆人的胃
由于肉质较粗、多刺，加上有股土味，虱目鱼在陆推广多年，市场仍局限在台菜餐厅与台资超市；多位来自台湾的上海水產批发商认为，每年数量庞大的契作虱目鱼，如没有大陆官方补贴，肯定卖不完。
虱目鱼价 恐再遭鱼贩操控 契作喊停 渔民嘆︰自求多福吧
两岸虱目鱼契作 喊卡
上海市台协常务副会长胡兴中说，虱目鱼在上海，未受到一般人喜爱，只有在台菜馆子，或台湾人聚集的超市能吃到或买到，算小眾食用鱼类。
在上海开连锁餐饮的大婶婆台菜、滷肉饭负责人彭福建说，台菜餐厅几乎都能吃到虱目鱼，乾煎虱目鱼肚、虱目鱼姜丝汤都很受台客欢迎，但本地人点菜率就很低。
上海吃到的虱目鱼，一片卖价16、17元人民币（下同）；但如果政策补贴，到商展及通路办促销，一条大尾虱目鱼10元可买到。
除了台菜餐馆及商展，就属加工產品。台商透露，过去契作不少是透过各省配额卖出。水產集团买货后到了大陆，国台办要求省台办收购多少，省台办再要求市台办层层配额下去；以武汉来说，曾进货数十吨，但但因不知吃法，请台商现场教学。有些地方收购了，据说不懂吃，还曾整个倒掉。
为拓展市场，相关单位曾卯足劲，如农委会渔业署及贸协合办「上海台湾名品博览会」时，曾邀国内知名大厨示范乾煎虱目鱼肚，安排专人解说，并藉每天至少2000份试吃活动，让消费者品尝虱目鱼美味。
陆媒曾报导，北方人可接受虱目鱼做粥、汤、乾煎，但长三角民眾习惯雪菜蒸或红烧，这种料理方式未能去除土腥味，业者无奈之余只好把虱目鱼卖到西北，如辽寧省副省长邴志刚访台时，就曾买学甲虱目鱼丸直运辽寧。
加工品还是有一定卖相。近年，深圳就向学甲採购500吨虱目鱼丸，总金额逾亿台币，创下台湾鱼丸出口最大订单。至今，学甲虱目鱼丸已连7届攻进文博会，「吃台湾鱼丸」似成不少深圳人逛文博会必要之举。 |
发表于 2016-4-3 14:25
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