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烧猪皮——摄于顺德均安(看过舌尖上的中国应知道)

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楼主
发表于 2014-3-25 22:03 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 交叉双旋翼 于 2014-3-25 22:09 编辑

蒸猪前的一个步骤 烧猪皮 杀菌 去毛——摄于顺德均安(看过舌尖上的中国应知道)
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沙发
发表于 2014-3-25 22:21 | 只看该作者

正常呀,难道侬们吃猪肉不去毛?

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板凳
发表于 2014-3-25 22:24 | 只看该作者
吃过,味道太咸了
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地板
发表于 2014-3-25 22:44 | 只看该作者

广东这边,不是不去毛,只是一般情况下去毛就是刮干净而已,不会像四川重庆那样烧一下猪皮。我家里人过来简直吃不下去这边的猪肉。

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51
发表于 2014-3-25 23:15 | 只看该作者

不把猪毛烧掉,猪毛都扎喉咙.
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61
发表于 2014-3-25 23:22 | 只看该作者
以前用火钳烫
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71
发表于 2014-3-25 23:44 | 只看该作者
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81
发表于 2014-3-26 01:26 | 只看该作者
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91
发表于 2014-3-26 08:58 | 只看该作者
这只是第一步哇,后面应该很麻烦才变成烧肉
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101
发表于 2014-4-14 17:26 | 只看该作者
用煤气有毒,我喜欢炭火烤
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111
发表于 2014-4-14 19:18 | 只看该作者

是一氧化碳的毒吗?

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121
发表于 2014-4-14 19:20 | 只看该作者

科技都进步了,以前我们用火钳的

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