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▲美国牛肉馅（图片来源：视觉中国）
在2003年以前，美国已经成为中国的主要牛肉进口国。只不过彼时中国人对牛肉的需求量微不足道，牛肉行业的市场规模很小。根据美国农业部的统计数据，2003年中国的牛肉进口总额只有1500万美元，其中来自美国的牛肉进口额就占了1000万美元。
2003年底，美国牛肉产品被检测出牛脑海绵状病感染，即人们俗称的“疯牛病”，随后中国停止了对绝大部分美国牛肉的进口。
随着中国社会的发展，牛肉这种高蛋白食物在中国人的餐桌上占据了越来越大的比重。中经先略数据中心发布的《2017-2022年中国牛肉市场运行态势及投资战略研究报告》显示，1996年，我国人均牛肉消费量只有2.82千克。到了2015年，这个数字增长为5.45千克。
中国的牛肉市场规模在2010年以后开始呈现出井喷状态。中经先略的报告显示，2015年，中国的生鲜牛肉消费规模达到4118.8亿元，超过了2010年时的两倍。这其中进口牛肉也占据了很高比重。据北京青年报消息，中国去年牛肉进口量达到82.5万吨，金额约26亿美元。而2003年，全年牛肉进口量仅为1500万美元，相差173倍！
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▲图片来源：中经先略数据中心
之前错过中国牛肉市场井喷时期，让面对肉价不断走低的美国业界感到遗憾。好在这次美国牛肉终于要在今年7月前重返中国市场了，美国业界传出振奋的言论。
根据北京青年报报道，不仅美国商务部长罗斯、白宫新闻发言人斯派塞都在记者会上专门介绍了这一消息，甚至特朗普也忍不住表态称“中国允许进口美国牛肉才是真正的新闻”。而美国的全国养牛者牛肉协会更是对中国将解禁美国牛肉进口发表声明，“怎样形容这对全国养牛业者的好处都不过分！”
美牛入华，谁最受影响？
价廉物美，竞争力强的美国牛肉即将进入中国市场，人们自然好奇，哪些牛肉出口国的输华份额会受到冲击？中国国产牛肉会不会受到太大影响？
然而中国养牛业内人士普遍认为，其实最首当其冲的反而是中国市场上的走私进口牛肉。
根据MIG集团的研究报告，2014年，中国市场上通过正规关税渠道进口的牛肉大约为30万吨，但走私牛肉高达97万吨，占全部进口牛肉份额的76%。
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▲图片来源：梅特国际集团
目前从国外走私到中国的牛肉基本都是冻肉，有的不良商贩甚至用走私的劣质牛肉冒充高档的日本“和牛”产品，尽管中国并未开放对日本牛肉的进口。
据北京青年报记者在北京各大超市和农贸市场调查发现，走私牛肉在国内的售价大约在40元/公斤，比起国产牛肉价格更为便宜。一旦价格低廉的美国牛肉引入中国市场，其正规渠道进口的价格可能会低于走私牛肉。失去了价格优势后，品质低劣的走私牛肉很难再有生存空间。
绝大多数进口食品在中国的价格要远贵于国货，但牛肉是一项例外。很多逛过美国超市的人都知道，每磅不到2美元的牛肉很常见，折合人民币大约每斤10元左右。而在中国市场，虽然近一两年牛肉价格有所下滑，但目前依然在每斤30元左右的水平。每经小编（微信号：nbdnews）注意到，根据国家统计局最新一期50个城市食品价格统计数据显示，今年5月上旬我国牛（腿）肉的价格为每公斤66.96元，每斤超过33元。
在正规渠道进口的牛肉中，目前我国消费者最熟悉的大概是澳大利亚和新西兰牛肉。但2016年以来，以巴西和乌拉圭为代表的南美牛肉以价格取胜，抢占了澳洲牛肉的市场份额。
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▲图片来源：梅特国际集团（MIG）
根据MIG集团数据，2016年1月，巴西成为中国最大的牛肉来源国，份额从2015年的13%猛增至33%，而澳大利亚退居第二。
2016年由于干旱问题带来水资源紧张，澳大利亚政府限制了养牛数量，造成牛肉供应下滑，限制了对中国的出口数量。2016年澳大利亚对中国牛肉出口骤降至6.7亿澳元，下滑幅度达到40%。正是借助这一机会，去年巴西对中国的牛肉出口份额上升至第一。
不过在今年早些时候，巴西警方调查发现当地多家企业存在售卖过期变质肉类食品的违法行为。今年3月份中国商务部表示，作为巴西肉类最大的进口国，中国对巴西肉类出现质量问题表示高度关切，中国已临时采取措施暂停进口巴西牛肉。
因此，不管是陷入质量危机的巴西牛肉，还是在华市场份额下降的澳大利亚牛肉，都在竞争力极强的美国牛肉面前显得有些难以招架。
澳大利亚紧张了，媒体出谋划策
面对美国牛肉的竞争，澳大利亚牛肉行业开始紧张。澳大利亚广播公司（ABC）5月17日作出专题报道称，美国和澳大利亚的牛肉出口商将在中国市场面临激烈竞争。
ABC认为，近两年来美国的牛肉价格正处于低谷。2016年7月份的数据显示，美国肉牛的均价同比下滑了25%。如今中国对美牛开放市场，无异于送给美国牛肉产业一个“大礼包”，也必将有助于提升美牛的价格走势。
澳大利亚《金融评论》认为，中国的进口牛肉市场将演变为美国、澳洲和南美牛肉的“三国演义”，而澳洲牛肉的前景不容乐观。2015年澳大利亚向中国出口的牛肉总量达到10亿澳元，但由于干旱，影响到牛肉产量，2016年该数据骤降至6.7亿澳元。澳大利亚不仅面临南美廉价牛肉的竞争，还要面对美国对澳大利亚牛肉市场产生的“重大压力”。
不过在担忧的同时，澳媒也纷纷肯定澳大利亚牛肉在行业内的优势。澳《金融评论》称，澳大利亚牛肉进入中国市场已经14年，并且已经在中国建立了澳大利亚牛肉“高档”的品牌形象。
澳洲主要农业贷款机构高级分析员贝尔德称，目前美国出口的大部分生牛肉来源是激素牛，而此类牛肉被中国禁止进口；此外美国很多牛肉产品无法满足中国的食品进口标准中“可追溯生产来源”的要求，而澳大利亚养殖牲畜的记录则是完整保留的，这也是澳大利亚牛肉出口的优势所在。
作者: 大庆 时间: 2017-5-22 11:04
加上关税就贵
作者: 举例 时间: 2017-5-22 11:33
标题: 总比从越南走私的那些不明来源的牛肉好，那个太吓人了
作者: baba 时间: 2017-5-22 12:03
标题: 1磅6美元，折合42元人民币，也不便宜啊........加上运费关税，比国内更贵啊.............
作者: baba 时间: 2017-5-22 12:03
标题: 煮熟了也一样，越南牛肉便宜啊........一斤也就20元........
作者: 老中医 时间: 2017-5-22 12:07
标题: 美式杀牛与中式杀牛不同吧，肉的味感有区别；如果是绿绿们吃，会不会因为不是阿轰念过经的而产生其他问题？我觉得中国应该对美国提出：一是采用中式杀牛法以满足中国普通人民需要，二是找阿轰念经后再杀，以满足头等回木族群需要。
作者: 前庞河 时间: 2017-5-22 12:24
标题: 这事大家没必要操心，对大多数百姓没啥影响，而且市场也是政治领袖的重要武器
作者: 老马冰河 时间: 2017-5-22 12:33
我鳖可以借刀杀人呀，用美牛杀澳牛、巴牛的价，同时升高美牛进口的门槛，比如必须采用中式放血法杀牛、严禁添加瘦肉精和激素、标明牛肉原产地，方法多得是。。。
作者: 注册名不存在 时间: 2017-5-22 12:36
标题: 如果是没放血的牛肉，真不好吃，太腥。
作者: 星辰大海 时间: 2017-5-22 12:36
标题: 美国出口的大部分生牛肉来源是激素牛——有资料说美国牛肉是可以合法使用各种添加剂和激素的，还是澳洲牛肉好
作者: szxb1207 时间: 2017-5-22 12:50
对国产牛肉和猪肉的冲击有没有评估？
作者: 长风破浪0619 时间: 2017-5-22 12:54
标题: 怎么没人笑话湾湾空心菜跪舔美爹开放美猪美牛啦
作者: 前庞河 时间: 2017-5-22 12:57
标题: 澳牛已放开年余了
本帖最后由 前庞河 于 2017-5-22 13:02 编辑
作者: 前庞河 时间: 2017-5-22 12:59
标题: 这能类比么？
作者: 注册名不存在 时间: 2017-5-22 13:04
标题: 国产牛肉现在和将来都比进口的贵，冲击不大；主要是担心米牛的激素等质量问题。猪肉？关猪肉何事？
作者: 历史的进程 时间: 2017-5-22 13:37
这是收买川总统的筹码而已
作者: 长风破浪0619 时间: 2017-5-22 13:57
标题: 为什么不能类比，是肉不一样，还是吃的人不一样
作者: bmw325 时间: 2017-5-22 18:00
标题: 没错！我鳖民还是以吃猪肉为主。
作者: 大萝卜 时间: 2017-5-22 20:24
标题: 开放进口可以，但必须严加监管，标签必须清晰、牢固。不是俺如何爱国，这美国牛肉、猪肉、鸡肉等，还是不吃为好或者坚决不吃，宁可吃澳大利亚的牛肉。
作者: 松籽 时间: 2017-5-22 20:28
标题: 疯牛肉煮熟无用…… 只能烧掉
作者: 大萝卜 时间: 2017-5-22 20:48
标题: 疯牛病和放血无关，关键是牛脑、脊髓骨髓要处理干净，还不能污染肉。激素，在美国是合法的。
作者: 老马冰河 时间: 2017-5-22 21:13
放血肉没那么腥，符合国人的口味。至于激素嘛，纯粹是增加美牛进口的难度，我估计国产牛肉肯定也用这玩艺。。。
作者: ZHUZHUXIA 时间: 2017-5-22 21:16
标题: 去年还在骂台巴子开放进口美国瘦肉精牛肉 转眼间~~~ 呵呵
作者: 东海81 时间: 2017-5-22 22:12
标题: 现在的牛肉煮熟后切片，呈现红黄绿等颜色，听质监局的朋友说，是饲料添加剂残留！
本帖最后由 东海81 于 2017-5-22 22:21 编辑
作者: 前庞河 时间: 2017-5-23 05:10
标题: 层次目的不同，台湾开放美牛完全出于政治目的，服务于台独。中国开放美牛完全是经济贸易考虑，美国是我最大出超国持续多年，贸易贸易摩擦不断加剧，不管主动被打我们都要适度调整，延缓贸易战的爆发，另外，开放美牛也有利于促使美国放开对我鸡肉等的
限制，我们的动机完全在公平贸易层面，与湾湾开放美牛不可同日而语，，至于对我国内牛肉的冲击，从开放澳牛进口看，微乎其微，再加上美牛在我国的口碑和某些童子们的宣传，过于担心实无必要，，至于疯牛病，不是啥新鲜玩意，世界各地都有，只是媒体报道造成一些人以为疯牛病限于个别地区，，至于激素啥的，你要避免，只有自己养牛了。。。
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