德军为“齐柏林伯爵”号航母专门定制的舰载型号——Ju 87C，其采用折叠机翼，计划使用弹射器起飞。然而由于完工度已达85%的“齐柏林伯爵”号航母在二战爆发1个月后停工，Ju 87C也永远失去了成为真正航母舰载机的机会
西班牙内战：初露锋芒
1936年，西班牙内战爆发。这场战争的到来令德军非常兴奋，对于刚刚装备了包括Ju 87、He 111等各式新机型的德国空军而言，西班牙就是一个十分合适的武器试验场。
1936年10月以后，佛朗哥军队和共和军的战线基本打平，在苏联、法国和美国共产党所派遣的国际纵队的帮助下，西班牙共和军甚至在一些战线上开始回击，因此，支持佛朗哥军队的希特勒决定于10月30日向其增援空军部队。包括空军、坦克、通讯、运输、海军人员在内的大批德国国防军精锐部队成员被迅速召集起来，组建了以“秃鹰军团”之名的干涉军队，开赴西班牙作战。德国空军带去了包括Bf 109战斗机和3架Ju 87A-1在内的许多新式飞机，在支援佛朗哥叛军的同时对新装备进行实战检验。
1939年5月30日，西班牙内战期间，德军“秃鹰军团”装备的Ju 87B-1型俯冲轰炸机，机尾和机翼上的黑白“X”符号为圣安德鲁十字架，是佛朗哥的国家主义空军的标志
同一时期在西班牙作战的德军梅塞施密特Bf 109D-1型战斗机
“斯图卡”在西班牙战场上发挥得十分出色，通过地面引导员无线电的指示，秃鹰军团的Ju 87很快就能摧毁对己方地面部队威胁最大的目标，其大角度俯冲投弹的精确性也首次在实战中得到了验证（投弹误差半径在25米以内）。德军在3年多的战斗中总结出了一套初步的地空协同支援战术理论，而这套理论很快就会被用在希特勒和他的参谋军官精心策划的闪电战战术中，并让“斯图卡”成为世界大战爆发的敲钟人。
闪击波兰
1939年9月1日德军对波兰展开全面进攻，第二次世界大战就此爆发。当日凌晨4点，3架Ju 87B在布鲁诺·迪雷上尉率领下，对迪尔斯乔附近地区的铁路桥进行轰炸。3枚炸弹准确的炸毁了3个桥头堡，这是波兰战役中德军的第一次攻击。9月16日，德军的斯图卡袭击了布祖拉河两岸的许多渡口，并击沉了海尔港内停泊的1540吨的波兰海军“韦佛尔”号驱逐舰及2000吨级的“克里夫”号布雷舰。9月17日，140架Ju 87B对华沙市附近的桥梁、炮兵阵地、街道和铁路进行了大规模的精确轰炸，摧毁了波兰人的精心修筑的大量坚固据点。斯图卡的轰炸和德军猛烈的地面进攻让华沙十多万波兰守军失去抵抗意志，最终宣布投降。在波兰战役期间，波兰空军的战斗机也对轰炸华沙的斯图卡进行了英勇的拦截行动，然而由于性能落后，再加上德军基本已经牢牢掌握战场制空权，战果寥寥。
一架波兰空军的PZL P.7战斗机正在拼命攻击投弹的德军“斯图卡”俯冲轰炸机
斯图卡经历了波兰和法国战役的洗礼，取得的战果十分丰硕。但德国人一直没有放松对斯图卡的改进。1940年5月，Ju 87D-1型设计定型。其采用了新式的1400马力Jumo 211J 型引擎，同时进一步强化机身装甲和起落架强度，载弹量也增加至1800公斤。
Ju 87B型与D型的对比，外观最明显的变化便是驾驶舱盖外形的变化，前部驾驶员的视野变得更为开阔
Ju 87D系列加强了后部火力，改为2挺双联7.92毫米MG 81Z航空机枪
正在容克斯公司厂房内组装的Ju 87D-3，在东线战场上表现出色，共生产了1559架，D系列也是整个斯图卡家族里量产数量最多的一个型号
德军从D-4型开始安装MG151/20型20毫米机炮，备弹180发，图为在D-5型的基础上改进作为对地攻击强击机的Ju 87D-7型
斯图卡在东线
1941年7月，苏联卫国战争爆发，德军1900余架飞机越过苏德边境，对苏军前线机场和其他重要军事设施进行了大规模空袭。其中290余架Ju 87B携带着SD-2型集束炸弹，从4000米的高度向苏联机场俯冲投弹。集束炸弹对停放在机场上的苏军机群破坏效果十分显著，开战第一天，德国空军共击毁苏联空军飞机1811架，其中有1489架击毁于地面。在成功袭击机场，使苏联空军蒙受巨大损失后，德国空军夺取了苏德战场的战略制空权。在1941年这一年里，德国空军对陆军近距支援的作用最为突出。德国陆军在空军的支援下，可以在毫无顾忌苏联空军的攻击下进行作战。然而，随着苏军渐渐恢复元气，充实部队展开反攻，即使有战斗机护航，斯图卡在面对苏军新锐战斗机时损失还是日渐上升。
